Cerejas: pedúnculos e caroços também podem fazer parte da alimentação

Se é daquelas pessoas que se deliciam com as cerejas e acabam por deitar fora tudo o resto, vale a pena conhecer as indicações de uma nutricionista antes de o fazer. Pedúnculos e caroços, cada um com benefícios e limitações próprios, também podem ter lugar na alimentação - e, em certos casos, até com vantagens do ponto de vista dietético.

Aproveitar a cereja para lá da polpa

Há momentos em que dá para tirar partido de praticamente todos os componentes de uma fruta, ainda que não da forma mais evidente. As cerejas são um bom exemplo. Agora que a época desta fruta voltou e com boas perspetivas de produção para 2026, saiba que, para além da polpa, é possível dar uso a outras partes da cereja, com finalidades que podem parecer menos óbvias, mas que podem ser saudáveis.

Pedúnculos das cerejas: usos e cuidados

A nutricionista Joana Martins explica que as partes mais “esquecidas” e habitualmente consideradas não comestíveis não têm como destino inevitável o lixo. "Os pedúnculos, conhecidos como 'pauzinhos' das cerejas, são frequentemente utilizados em chás e infusões devido ao seu potencial efeito diurético e drenante", conta, recordando que, "tradicionalmente, são associados à redução da retenção de líquidos e ao apoio do sistema urinário".

Para lá de chás e infusões, Joana Martins sublinha que "os pedúnculos podem ser utilizados em águas aromatizadas ou combinados com outras plantas em preparações funcionais". Ainda assim, deixa uma nota importante: "O principal benefício associado é o potencial efeito diurético, podendo ajudar na sensação de retenção de líquidos, mas [estes 'pauzinhos'] não devem ser vistos como solução milagrosa nem consumidos em excesso, sobretudo por pessoas com patologia renal, grávidas ou indivíduos medicados com diuréticos, sem orientação profissional", recomenda.

Caroços e sementes: o que não fazer

No caso das sementes, a atenção deve ser redobrada. "O interior do caroço contém amigdalina, um composto que pode libertar substâncias tóxicas quando a semente é mastigada ou triturada. Engolir ocasionalmente um caroço inteiro normalmente não representa perigo, mas não é recomendado mastigar, triturar ou consumir as sementes em pó", avisa.